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今の家族の姿を皆んなに見てもらいたかった

子供が産まれる前から
この日のことを思い描いていました。

ご出産後からいつも打合せに3人で来てくれて、
私たちもお子様の成長を一緒に見守らせてもらっている気持ちで(というより、本当に癒される可愛さで)
打合せに来てくれる日を楽しみにまっている、
そんな気持ちでした。

最近、お子様と一緒に会場見学にきてくださる方が増えました。
また、今年はお子様と一緒に結婚式を挙げられるお客様がとても多いです。

コロナ禍のタイミングでご入籍され、
結婚式はいつかしたいけれど様子をみて
先にご出産される、という方たちが増えたのだと感じています。

お子様と一緒の結婚式、
とっても素敵です！
ご提案できる演出も沢山あります。

そして、ゲストの方たちが皆さん、
最高の笑顔で二人のお子様のお名前を呼んで
可愛がっている姿が温かいし、
こんなにも一斉に沢山の方から声がかかる経験もなかなかないと思います。

何よりも、二人にとって最高の時間を大切なお子様と一緒に過ごせることがとっても素敵なことだと思っています。

この先、お子様に結婚式の写真を見せながら
沢山の方たちから愛情をいただこと、
結婚式で感じたことをお話ししてください。

その時のために、
タイムカプセルを結婚式の日に作ってもいいですね。

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ポンヌフはお子様と一緒に打合せにいらっしゃっても
広めのソファー席でゆっくり打合せしてもらえるスペースもございます。
もちろんオムツ替えや授乳室もございますので
ご安心ください。

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ポンヌフブライダルフェアは
随時開催しています。

ご予約は
◆InstagramのDM
◆ホームページ
◆お電話　086-464-5511

までお待ちしています。

＊＊＊
コロナ禍で入籍し
誰も予想しなかった
新しい日常が始まった

親しい人との食事、お喋り、
愛する人の肌の温もり

これまで当たり前に思っていたことを
実際はそうでなかったことに気付く

今改めて思うこと

「いつか来るその日にまた逢いたい人は誰か」

・・・
この文章は
新郎新婦さんが作成したオープニングムービーのコメントです。

初めてポンヌフにご見学にいらっしゃってから
1年3ヶ月後に
「いつか来るその日」を無事に大切な方たちと笑顔で迎えられました。

結婚式の準備を進めていく中で
二人には揺るがない軸があって、

今のこの世の中でわざわざ僕たちのために時間をつくってくれる事、集まってくれる事が奇跡だと思ってるし、
本当に心の底からありがたくて仕方がないんです。
だから準備するもの、演出、全てのことに意味を持たせたい。ひとつひとつ全てに。

初めてお会いした時からずっと
何度もこのようにお話しを頂いていて、　
二人はその言葉の通り
全てのことを決めていくのに
ゲスト目線となって
時間をかけながら丁寧に吟味し、
パズルのピースをはめていくかのように大事に1日の過ごし方を決めていました。

ゲストのほとんどが岡山県外からいらっしゃいました。
瀬戸内の食材を使ったお料理やドリンク、
そして心を込めた接客。

私たちにできること、
二人のこの思いを絶対にゲストに届けなければいけないこと、
私たちも二人と共にこの日を思い描きながら結婚式本番を迎えていたので
ワクワクした気持ちと少しの緊張。

とても幸せな時間を共有させえもらえたことに
お二人やゲストの皆様に感謝しています。

【ポンヌフで結婚式ができたことを誇りに思う】

結婚式が終わってからいただいたメッセージ、
スタッフ全員の宝物です。

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ポンヌフ会場見学は随時開催しています。

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＊＊＊
自分にとって家族とは。

そんな質問に
「愛情というものを教えてくれた存在です」
「ありのままでいられる居場所」

そう教えてくれた新郎新婦さん。

打ち合わせにいらっしゃる時、
毎回とても温かくて優しい笑顔で
私たちに元気をくださっていた二人。

結婚式での親御様とのファーストミートの表情は
これまで見ていた笑顔とはまた少し違った、
息子、娘の表情をしていました。

新郎さんにとってお父様は、
こんなに優しい人を見たことがない自分の目標。

新婦さんにとってのお母様は、
人生のお手本で1番感謝を伝えたい存在。

二人ともに、これまでの人生で一番近くにいた親御様のことを目標、お手本にしていることを知った時に
いつもの二人の温かさの理由がわかりました。

そしてゲストに囲まれている二人を見てさらに、
どんなに皆様に愛されているかってこともとても伝わってきた素敵な時間でした。

そして毎度のことですが
そんな時間を一緒に過ごさせていただいていることが
本当にありがたく
幸せな仕事だなぁと
皆様に感謝しています。

ポンヌフを見つけてくれて
ポンヌフを選んでくれて
期待をしてくれたその思い以上のことを
私たちスタッフ全員で
しっかりおもてなしでお返しします。

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ブライダルフェアは随時開催中です

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＊ポンヌフで結婚式を挙げてくださった皆様へ＊

“人生に寄り添う場所”
私たちが大切にしているポンヌフのコンセプトです。

結婚式を挙げてくださったポンヌフファミリーを
一堂に会する機会を作りたい。
私たちの想いをようやく実現する事が出来ました。
おふたりで、ご家族で、思い出の場所でのひと時をお楽しみください。

【イベント詳細】
ポンヌフ ファミリーイベント 第1弾
「ガーデンBBQ」〈20組限定〉
ポンヌフ写真館も同時開催！

日程…2023年9月23日(土)
受付　17:30〜
開始　18:00〜20:00
費用…大人 6,000円
　　　小人(3歳〜9歳) 3,000円
内容…ガーデンBBQ
フリードリンク
　　　
開放的なガーデンとパーティ会場で
お肉、海鮮、野菜をシェフがガーデンスタイルで仕上げます。
また、オードブルビュッフェやデザートもご用意いたしますので
お楽しみにお越しください。


《ポンヌフ写真館について》
ブライダルフォトグラファーによる撮影会
〈先着10組限定〉
費用…別途 2,200円(データ納品/補正含む)
※ご希望の方はイベント予約時にお知らせください。

ご予約方法…instagramのDM
下記の情報を必ずお知らせください。
※挙式日
※お名前
※ご人数(大人/小人)
※ポンヌフ写真館希望(有・無)

お席が埋まり次第、予約を締め切らせていただきます。
お早めのご予約がおすすめです。

ポンヌフスタッフ一同、皆様とお会い出来る事を心より楽しみにしております。

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先日の結婚式で、涙がとまらなかった瞬間がありました。

新婦お色直し退場シーンで
妹様をご指名され姉妹で手を繋いで
いざ退場。という瞬間に、
お父様が思わず娘二人の間に入っていらっしゃいました。

それまでは一番近くでお写真を撮られていたので
本当に突然に。

とても嬉しそうなその表情の中で
目には涙をためていたこと、
娘二人にはしっかりその涙を見られていました。

実はこの妹様も4ヶ月後に結婚式を控えています。

とても仲の良いご家族で
新婦も妹様もご結婚されるまでずっと実家暮らし。

結婚式の準備中に親御様から伺った話ですが、
一気に二人の娘の結婚が決まり、
二人が家から出たときは娘が履いていたスリッパをみるだけで寂しかったと。
でも二人共に最高に素敵なパートナーを見つけ愛されていることに安心していますと教えてくれました。

親御様にとっては
嬉しくて寂しい日。
これは新郎様の親御様も同じ思いではないでしょうか。

私たちは結婚式を作る時に
お二人のことを教えていただく中で
ご家族やゲストのこともお話しを伺っています。
そして、
ご協力いただける場合は親御様からも、
我が息子、娘のことについても少しだけお話しを伺っていています。

沢山の結婚式に携わらせていただき
それぞれのご家族の思いや、その時の状況などをできる範囲で把握させてもらっています。
スタッフも新郎新婦さんの近い存在となった気持ちで一緒にお手伝いさせてもらっているので
感情が溢れてしまう時があります。

よく、結婚式にはドラマがある。と言いますが、
それって本当なんです。

結婚式をされる全ての方に
今後の人生の支えとなるようなそんな素晴らしい時間が過ごせますように。

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ポンヌフ会場見学は随時開催しています。
ご希望の日時でご予約お待ちしています。

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ウェディングドレス

白いウェディングドレスを２着選ばれる花嫁さんがここ数年とても増えてきています。

はじめからそのように決めていた訳ではなく
衣装選びが始まって
ドレスの試着をしていくうちに、
全く違うラインの白いドレスを
シーンに合わせて着たいと思われる方や、
選んだドレスが気に入って１着に選びきれずに２着とも白いドレスにする方、
白いウェディングドレスにずっと憧れていたから、
白が華やかだから、
などなど、
理由は様々です。

この写真の花嫁さんも
白いウェディングドレスを２着選んでいます。
同じ白でも、
ドレスのラインや髪型、
シーンによって見え方が全然変ちがいます(2枚目の写真から別の白いドレスです)

＊ひとつ前の投稿も同じ新郎新婦さんです

自分自身、
最高の1日にどんなイメージになりたいか、
ゲストにどんな印象を残したいか、
試着しながらイメージをふくらませて
自分が着たいと思えるドレス選びを
妥協なく楽しんでください。

そしてドレス選びで大切なのは
ドレスだけでコーディネートが完成するのではなく、
ヘアメイクやブーケ、
会場装花のトータルコーディネートが大切だということも覚えていてください。

普段から皆さんがお出かけする時に
洋服や鞄や靴を選んでメイクして髪型考えるのと
と同じように。

ポンヌフウェディングは
全てのトータルコーディネートが叶うよう、
ドレスコーディネーターや
フラワーコーディネーター、
空間デザイナーがチームを組んで
お二人の結婚式を素敵に仕上げます。

一緒に素敵な花嫁つくりをしていきましょう！

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フェアは随時開催中です

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ゲストからの
楽しい！美味しい！
という言葉を直接パーティ中に聞けることがほんとに嬉しかった。

先日新郎新婦さんからそのような言葉をいただき、改めて、
ご自身が楽しいことはもちろん
ゲストが喜んでいる姿を直接新郎新婦さんが見れる聞けるって、
おもてなし重視のお二人には最高に幸せだよね。とスタッフ同士で会話していました。

ポンヌフウェディングは
新郎新婦とゲストだけではなく、
ゲスト同士でも会話が弾む空間、料理、演出にこだわって1日の流れをお二人と一緒につくります。

【オーダーメイドウェディング】

それって難しいことではなく、
お二人がどのように過ごしたいか、
ゲストにどんな感想をもってもらいたいか、
プランナーがしっかりヒアリングさせていただき、

それは時にオリジナル空間であったり、
オリジナルの婚礼コースやドリンクができたり、
お二人だからこその演出や、
ドレスやヘアメイク、映像、全てのことをゼロベースから各分野のプロたちがチームを組んで最高の1日をプロデュースいたしますのでご安心ください。
そして楽しみにしていてください。

お二人やゲストの皆様にとって大切な1日をポンヌフスタッフにお任せいただく事は、光栄であると同時にとってもプレッシャーにも感じています。
だからこそ毎回これでもかってくらいスタッフ同士でのミーティングもします。

それでもやっぱりプレッシャー以上に私たちスタッフも一緒に楽しませていただいていることにいつも感謝の気持ちでいっぱいです。

お二人が思い描いている以上の1日を過ごしていただくことをお約束いたします！

ゲストが嬉しい結婚式を
ポンヌフスタッフ全員と一緒につくりあげましょう。

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会場見学は随時開催中です。
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までお任せしています。

結婚が決まってから
改めて、親と近い距離で向き合い、
じっと目と目を合わせて言葉をかわす機会ってどれくらいありますか？

新郎新婦さんのプロフィールを伺う時に、
ご家族のことやご友人の事もお話しに出てくるのですがその中で、素敵だなぁと印象に残っているのが、
親やお友達、パートナー、職場の仲間との普段の何気ない会話だけではなく
改めてしっかりその方と向き合い、
ありがとうとか、大好きだとか、相手が照れてしまうくらい真面目にちゃんと伝えていて、
それは敢えて意識をしている事で、なぜなら
いつそれを言えなくなるかわからないから。とおっしゃっていた方がいました。

自分の大切な人たちといつでも会えることが当たり前ではなく特別な事だと思っているから
毎日が本当にハッピーなんです。
とお話ししてくれたことを
今日ふと思い出しました。

普段から感謝の気持ちは伝えていても【改めて】向きあって伝えてみようと思います。

この写真はベールダウンのシーンです。

花嫁支度の一番最後を
大切な、どなたかにお手伝いいただくお時間です。

花嫁支度ということで
お母様にお手伝いいただくことが多いですが
どなたにお願いしてもいいんです。
兄妹やご友人でも、おじいちゃんやおばあちゃんでも。

その時に
花嫁さんに「おめでとう」「幸せにね」
「綺麗だよ」など声をかけてもらっていますが、
どうかそのタイミングで花嫁からも
最高の笑顔と共に言葉を贈ってください。

この場面ではマイクも通さず周りにいるゲストには聞こえない、目の前にいるその大切な方にだけ聞こえている言葉です。

今後の人生で
その時に贈りあった言葉や
その時間を思い出して
それが心の栄養剤となるような、そんな時間にしてもらいたいと願っています。

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挙式入場前
腕を組むその瞬間
「その腕から伝わってくる温もりをしっかり感じとって一歩ずつ進んでください」

これは私たちが入場前に新婦さんによくお伝えする言葉です。

いよいよ待ちに待った結婚式がはじまる！
挙式入場前のその瞬間は
緊張と、感動と、期待と、
楽しい気持ちで胸いっぱいだと思います。

その最高の瞬間を
お父様やお母様、ご兄弟、お友達、
どなたにエスコートしてもらいたいか想像してみてください。
もちろん新郎新婦で入場されることもございます。

これまで育ってきた
バックグランドは皆様さまざまです。
どなたと入場しても良いんです。
決まりはございません。

一緒に入場するその方への思いが大切だと思っていて、
挙式のその瞬間にもその思いを忘れずに過ごしてください。

そして
自分たちが選んだ場所に大切なゲストが集まってくれていて、
その皆様の前をゆっくり入場する、
その時間をどうかしっかり心と目に焼き付けてください。

これまで待ちに待った時をやっと迎えられるのです。

その1日のどんな瞬間も心から楽しんでください！

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ポンヌフ会場見学は随時受付しています

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大好きなゲストを
二人の言葉で感謝とともに皆様に紹介する時間

いつも当たり前のように
一緒に過ごしていたけれど
改めて振り返り
その思いを言葉にして伝えるその時間は
ゲストを紹介する時間ではあるけれど
実は新郎新婦さんのお人柄や
これまで過ごしてきたバックグランドなどがよーーくわかる温かい時間です。

もちろん
どんな方たちがこれまでの二人の人生に関わってこられたのかをゲスト同士が知れる時間でもあるし
いま同じ空間にいる皆様がひとつになれる時間にもなります。

大好きな人たちを
感謝の思いとともに紹介することで
その大好きな人たちに嬉しい気持ちになっていただいたり、
元気をお渡しできたり、
温かい気持ちになってもらいながら過ごしてもらうパーティは
究極のおもてなしだと思っています。

感謝を伝えるパーティにプラスして
ゲストに嬉しいをお届けできるって素敵です。

二人が皆様から幸せをいただくのと同じくらい
ゲストにも二人から幸せをお渡しできる時間を一緒につくっていきましょう。

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フェアは随時受付中
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までご予約お待ちしています。

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今日もたくさんの笑顔と優しさに包まれた結婚式が無事におわり
体の疲れとは反対に心がとっても元気で改めて幸せなお仕事をさせていいただいているとスタッフ皆んなで話しています。

そしてなんだか今日は私もポンヌフの食事をしたい気持ちになり急にキッチンメンバーにお願いして
・牛肉の赤ワイン煮込み
・魚介のリエット
・じゃがいものピューレ
をテイクアウトして自宅でワインとともに食べました。

私たちスタッフは自分の職場の料理が大好きなのでちょっと熱く語りますが、、、
赤ワイン煮込みはソースのもとになるフォンドボーから手作りで(とにかくこだわり抜いたソースです！是非召し上がっていただきたい)こってりしていなくて奥が深く、その時に入ってくる牛肉の特徴に合わせて作り方を変えてるこだりの一品。

じゃがいもピューレもまずは岩塩に包まれたじゃがいもをオーブンで火入れするとこらからはじまり芋本来の甘さを最大限にいかしてます。

リエットも魚介を煮込むにもかかわらずお刺身でも美味しくて綺麗な魚介を使っていて、サフランクリームで煮込んでます。
バケットと一緒に食べるのが私は好きです。
(リエットはオチコチさんでも購入できます！)
#おちこち

とにかく丁寧に時間と手間暇をかけたお料理です。

作り手のこだわりと愛情と魂がこもっているお料理なので、食べると元気になるのも改めて納得です。

気軽にご自宅でポンヌフの味が食べられるのもレストランとはまた違った楽しみのひとつとしておススメです。

赤ワイン煮込みは湯煎で温めて召し上がっていただくのでキャンプのお供にも是非！
外で本格フレンチもいいですね。

そして
先日結婚式をしてくださった
花嫁のお母様がたくさんの内祝いの品をポンヌフのお料理を選んでお渡ししてくださってます。

お渡しされた方からの嬉しい写真や感想もメッセージにいただき、またそこからも心の栄養もいただきました。
(きょーこ様ありがとうございます‼︎)

皆さまからいただく元気を
私たちは結婚式やレストランできちんとお返ししてまいります。

毎週末結婚式があり
とくにランチ営業はオープンしているタイミングがなかなかないのですが
お気軽に営業日のお問合せや、
テイクアウトのご予約お待ちしています。

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【結婚式をしてよかった！結婚式終わってからゲストの声を聞いて余計にそう思う】

もともと結婚式はしなくてもいいと思っていたお二人からいただいたメッセージ。

先日結婚式の写真をうけとりに来てくださった時に
お二人の今の気持ちやゲストからの嬉しい声を届けていただき、
私たちスタッフは心に栄養を頂くと同時にこのお気持ちにこれからもっともっとお返しできるレストランになっていこうと感じております。

本当にいつも、皆様からたくさんのありがとうをいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

(結婚式後にお二人とお会いする時は、このようにお二人から色々なお話しを聞かせていただいたり、私たちからも裏方エピソードなど話をする楽しい時間です‼︎)

次はアフターディナーの時にお会い出来る楽しみがありますね！

ポンヌフウェディングは結婚式が終わってからもお付き合いが続けられるということも魅力のひとつだと思っています。
結婚式のアフターディナーだけではなく、
ポンヌフファミリーとしてランチやディナー、記念日などいつでもお二人が自分たちのレストランとしてご利用できるシステムもございます。

結婚式をスタートに、お二人やご家族の人生の中にあるレストランとして
ポンヌフはこれからもここの場で皆様をお待ちしています。

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今日はポンヌフスタッフ(キッチンスタッフ)について少し紹介させてください。

写真は結婚式がお開きしてゲスト全員のお見送りが終わったころ
キッチンスタッフも含め裏方でお手伝いしていたスタッフ皆んながお二人のところへ会いに来る時間です。

私たちスタッフはお二人と一緒にチームとなって結婚式を創っています。
お二人がゲストとの最高の時間を過ごして、
無事ゲストをお見送りした後、
少しほっとする瞬間は私たちスタッフも同じ気持ちでいます。
お二人を中心としたチームがその瞬間を共に過ごす特別な時間です。

ポンヌフの結婚式の料理は作り置きは一切せず、
ゲストの召し上がるペースにあわせて火入れや盛り付けをはじめます。
パーティ中はそれはそれはすごい集中力で、
一皿ずつ丁寧に仕上げます。
熱いものは熱いうちに、お皿まで熱々の状態でお届けするので、キッチンスタッフから出来立てのお皿を預かったサービススタッフもその思いを受け取り大事にお客様のもとへお届けしています。

皆様、キッチンスタッフに会えるタイミングがなかなかないと思いますので
軽くメンバー紹介します。
是非お食事される際にどんな人が作っているのか想像しながらお召し上がりください。

シェフA.
とにかく丁寧な仕事をするA。
仕込みも、盛り付けもとにかく綺麗。
スタッフ皆んなAの料理のファン。
コース内容を考えたり、キッチンスタッフをまとめる役割もありスタッフからの絶大なる信頼がある皆んなのお兄さん的存在。シャイで真面目。

スーシェフl
お肉やお魚の火入の天才だと思ってます。
釣りが趣味で、魚の顔の個性を見分ける人。
プライベートで色んな土地に行ったタイミングで美味しそうな食材を購入し自宅で色んな料理を作ってる本当に料理が好きなI。
彼の作る赤ワイン煮込みを是非お召し上がりいただきたい。
後輩への指導が私はとても尊敬している。
そして泣けるほど性格がいい。

キッチンスタッフH
元大工さんで、将来お料理のお店を自分で出したく飲食業に転身。
どんなことにも興味をもち、それを見るだけではなく実際に行動におこすので刺激もらえるスタッフ。料理に貪欲で自分で行ったレストランのメニューのひとつをアレンジして作ってみている。
最近はデザートにも挑戦しているのでまたレパートリーが増えることも楽しみなH
今年ポンヌフで結婚式を挙げます！

キッチンスタッフS
レストランが大好きなS
行きたいと思ったレストランにはどれだけ遠方でも新幹線で1人で食べにいく。
お給料のほとんどをレストランに使っていた時期もあったのでは。
お料理のこと色んなお店への興味関心がとても強いので質問が多い分、彼の成長を皆んなで楽しみにしている存在。
スポーツを本気でしていたので体が大きい。
すぐに緊張した表情をします。

キッチンスタッフO
まだ一年目のフレッシュなO
日々、先輩たちにアドバイスもらいながらとにかく必死に毎日頑張っています。

パティシエS
経験と知識が豊富なSの作るデザートはどれも素晴らしく沢山のことを教えてくれるS。
少しの時間があれば新しいメニュー開発をしている根っからの職人気質
女性ならではの目線や味の好みも取り入れてくれる。
プライベートで何しているか謎でブライダルスタッフから質問をうけていた。

パティシエN
最近ポンヌフスタッフに仲間入りしてくれたN
これからまた出来ることが増えそうです！

皆様、キッチンスタッフと普段なかなか会っていただける機会がないのですが
キッチンスタッフには新郎新婦様、ゲストの皆様の情報をしっかり共有しております。

これからもこのメンバーで丁寧にお料理を作ってまいります。
よろしくお願いします。

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ひとつ前の投稿内容についてポンヌフ内での他のセクションスタッフとの間で話題にあがり、いつの間にかそれぞれの思いや意見交換をするという時間がありました。

そういった時間て思いがけない良い言葉や考え方に出会えるもので、
この先ふとしたタイミングで自分自身を助けてくれるものになります。

同時に、普段そんな素敵なこと考えてたんだ！とか、
真似できないような尊敬する考え方を持っていたり、
自分にはないものを持っていることがわかったり。

ポンヌフウェディングは
新郎新婦さんとスタッフとの関係を近いものにするためにお二人やゲストのことをしっかり伺うお時間を必ずいただくのですが、
それ以外にも何か共通の話題について皆んなで思いを語り合うって時間を入れても楽しいなぁ。と思えた出来事でした。

ちょっと本気で、打ち合わせの中にそのような時間を入れることを検討してみよう。
お二人のことを違う角度から知れることも楽しみだし、
お二人もスタッフのことを少しでも近い存在に感じてもらえると嬉しいです。
今以上に打ち合わせが楽しくなるはず。

・・・・・・・・・

フェアは随時開催中です。
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