レストラン ポンヌフのこだわりは、
「見た目、素材感、地道な下処理」です。
クラシックフレンチらしく奇をてらった盛り付けはありませんが、
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、季節を感じる色どりや、お客様の目の前で仕上げるソースも五感に寄り添う美味しさと考えています。
たくさんの鍋から生み出された一皿を、お楽しみください。
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Information
- 会社名
- 有限会社コラソン
- 店舗名
- ポン・ヌフ
- 住所
- 〒701-0111 岡山県倉敷市上東516-7
- TEL
-
086-464-5511 Wedding
086-462-8300 Restaurant
- FAX
- 086-463-5445
- 営業時間
-
11：00〜15：30
17：30〜22：00
- 定休日
- 水曜日 第2火曜日
ディナーの選べるメインディッシュに
新しいメニューが仲間入りです。
「真庭産鹿肉のロティ 胡麻と黒ニンニクのグラティネ」
脂身が少なくもっちりとした食感が特徴の鹿肉。
じっくりと時間をかけてレアに焼き上げ、胡麻と黒ニンニクの生地を乗せて上面を一気に炙りグラタンのように仕上げます。
鹿肉は牛肉以上に癖がなく、西洋では高級ジビエとされる銘品です。
敢えて付け合わせは無く、
フォン・ド・ボー（仔牛出汁）と
フォン・ド・シブルイユ（鹿出汁）
とポルト酒を合わせたほんのりと甘いソースと一緒にお楽しみ下さい。
＠pontneuf_wedding
@parc.rsk
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