レストラン ポンヌフのこだわりは、
「見た目、素材感、地道な下処理」です。
クラシックフレンチらしく奇をてらった盛り付けはありませんが、
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、季節を感じる色どりや、お客様の目の前で仕上げるソースも五感に寄り添う美味しさと考えています。
たくさんの鍋から生み出された一皿を、お楽しみください。
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Information
- 会社名
- 有限会社コラソン
- 店舗名
- ポン・ヌフ
- 住所
- 〒701-0111 岡山県倉敷市上東516-7
- TEL
-
086-464-5511 Wedding
086-462-8300 Restaurant
- FAX
- 086-463-5445
- 営業時間
-
11：00〜15：30
17：30〜22：00
- 定休日
- 水曜日 第2火曜日
最近は天満屋ポンヌフのお話しばかりでしたので、
久しぶりにきちんとサービス目線のお話しです。
先日、リピーターのお客様から、
「娘から結婚30周年の祝いに30年前のワインをもらったんだけど、家で飲むより、小野さんに開けてもらってポンヌフで飲みたいんだけど、いい？」
とご相談していただきました。
サービスマンとしてこれ以上ない幸せな相談です。
もちろん喜んで！とお答えし、ご予約の前日に
そのワインを持ち込んでいただきました。
ワインは
フランスのボルドー・カロンセギュール1990でした。
言わずと知れたスーパー高級ワインです🍷
しかも結婚記念日に贈られた、
世界に1本の価値のあるモノです。
乾杯用にモエシャンドンのフルボトルも
別途ご注文いただきました。
モエはキンキンに冷やして、
カロンセギュールはデキャンタージュの用意、
グラスも準備OKです。
私もとってもワクワクする時間でした。
レストランは
「ホストがゲストをおもてなしするところ」
だと思っています。
・ホストは彼氏でゲストは彼女
・ホストは親でゲストは子供達
・ホストは営業マンでゲストは社長
いろんなシーンがあってこそレストランは彩られます。
そのホストの想いに寄り添って応えるのが
サービスマンだと思っています。
ご予約の際にお伺いした内容を出来るだけカタチにして、ご来店したゲストが喜んでもらうテーブルセットや料理でもてなす。
ポンヌフは結婚式もしてるので、
ウェディングプランナーも然りです。
新郎新婦の想いをカタチにし、
列席者に感謝の気持ちを伝える時間に精一杯尽力する。
とにかくレストランは食事をするだけの場所ではなく、幸せになる場所なんだと、お客様にもスタッフにも伝えていきたいと思っています。
◎information◎
ポンヌフでは事業拡大につき、平日の日中に働いてくれるパティシエを募集しています。料理やスイーツが好き！であれば未経験でも構いません。将来自分でカフェをしたいと思ってるママさんもご相談下さい。
採用担当:小野
インスタDMかお電話でご相談下さい。
@pontneuf_wedding
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