"人生に寄り添う場所" 私たちが大切にしている ポンヌフのコンセプトです 二人の想いや感謝を伝える時間を その場にいる全ての人の記憶に残る 料理とおもてなしと空間を創ります まずは二人の想い そして大切なご家族やゲストのことを わたしたちにしっかりお聞かせください ポンヌフウェディングは真っ白な状態から オリジナルウェディングを提案します ゲストへの気遣いが行き届く 大人のウェディングで 二人が想像している以上の1日を叶えます Location /ロケーション More > Cuisine /料理 More > *** ゲストへ感謝を伝えたい プランニングをする上で 沢山の新郎新婦さんからこのようにお話しをいただくことがあります。 感謝の伝え方や 表現の方法は様々ですが 打ち合わせでは二人の思いを広げていったり 二人のプロフィールやお招きするゲストのことを伺いながら決めていきます。 この日のウェディングで取り入れたのは ・しっかりゲストと直接会話できる時間をつくるために各テーブルにも二人が座れるスペースをつくる ・感謝の気持ちをカタチにして残すために ゲスト全員へお手紙を用意し、 お手紙を読むためだけの時間をつくる ・県外ゲストが多いから岡山の美味しい料理とドリンクでおもてなしする ・二人がいなくても楽しめる、ゲスト同士で盛り上がってもらえる空間つくり 中でもゲストがお手紙を読むためだけの時間は、 これまでの感謝の思いがしっかり伝わる時間になり、 それまで賑やかだった会場が数分間、 BGMだけが響き しっかり集中してお手紙を読んでいる素敵なシーンが 二人の目の前で広がっていました。 前の投稿では 挙式直前にゲストへお手紙を読んでいただく演出でしたが、 この日の結婚式では パーティの終盤にその時間をいれました。 同じ演出でも 取り入れる場所(時間)によって 雰囲気やゲストの感じ方もかわってきます。 どのタイミングでゲストに直接気持ちを伝えたいかも含めて一緒に考えていきましょう。 *** ポンヌフ会場見学会は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** 出会って25年 人を楽しませる事が好きで 大切な人へ思いを言葉にして伝えることができる二人。 周りには沢山のご友人が楽しそうに集まっていました。 挙式の始まる直前に ゲストひとりひとりにお手紙をお渡しして、 入場前にそれを読んでいただく場面では 涙だけではなく、手紙に添えられているお写真を見て笑っていたり、 じっくり読み込む姿があったり、 二人の準備が大変だった分 とても素敵なお時間になりました。 前撮りからお手伝いさせてもらい 私たちも二人と過ごす時間も多く より二人らしさを感じることができた中で 特に印象に残っている事があります。 思いを言葉にすることができる二人と前に書いてますが ブーケを初めて見た時の思い、 その時々の空気感のこと、 お支度中の嬉しかったこと、 感謝の思いを沢山届けてくれて 私たちは二人からいつも元気を頂いていた事。 思いを言葉にして届ける事の大切さを 教えてもらったように感じます。 ありがとう ごめんなさい 愛しています 嬉しい、悲しい 改めて自分自身がちゃんと 届けたい相手に届けているか(届いているか) を意識していきたいねと 先日スタッフ同士でまたまた熱く語り合いながら、 幸せな振り返り時間を過ごせたことにも感謝しています。 *** ポンヌフ会場見学会は随時開催しています ご予約は ホームページ お電話 086-464-5511 までお待ちしています *** 1年の中で1番お花の種類が多いのが2月。 ポンヌフは2月ウェディングが大人気です。 冬ならではの食材や調理法でお料理をご案内できること、 太陽が低い2月なので一面窓ガラスの会場内には 暖かな日差しがさしこんでくること、 何より、お花好きの花嫁さんに選ばれていること。 沢山の春のお花がある2月は 会場内のお花とそこから見えるガーデンのグリーンを 一体化してコーディネートしてくれます。 そして是非!ブーケも是非色んなお花を使ったデザインで楽しんでください。 コーディネーターと直接打ち合わせをして イメージにピッタリの(それ以上の)素敵なブーケが当日出来上がります。 このブーケを見た時の花嫁の歓声と笑顔、 パーティの最後のご挨拶で「この会が終わってほしくない」とお話ししてくれたこと、 私たちも同じように幸せな思いを頂けた事に 感謝しています。 *** ポンヌフ会場見学は随時受付中 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 お待ちしています! *** 家族のことを 「ファミリーでありチームです」 と教えてくれた新婦さん。 二人のパーティはサプライズがいくつかあり、 ご友人からだけではなく 新婦弟様2人からもサプライズの歌を用意してくれていました。 歌の後半には新婦さんも急遽参加して それを隣で新郎さんが嬉しそうに楽しそうに 優しい笑顔で見守る姿は ファミリーでありチームですとおっしゃっていたその仲間に新郎さんも自然に入っている証だと思いました。 結婚式は二人が大切にしている方をお招きすると思います。 そして二人がゲストのことを大切で愛しているように、 結婚式当日に集まってくれている皆様も同じく 二人のことを愛してくれている方たちばかりです。 そんな方たちが 同じ会場に一斉に集まる事は 本当に奇跡的に幸せなことなんだと、 いつも結婚式に携わらせて頂きながら感じています。 *** ポンヌフ会場見学会は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** ファーストミートのあと 2人共にサプライズでお手紙を書いてきていました。 挙式がはじまるでの二人だけの時間。 ゆっくり写真を撮ったり 家族と過ごしたり 映像をみたり お茶を飲みながら会話したり 皆様それぞれの過ごし方をしていただいてます。 結婚が決まってから今日この日までの準備期間は、 同じ目標をもちながら過ごす時間。 何かを決めるのも作るのも楽しくてワクワクしながら準備をしていくと思います。 二人で沢山のことを考える中で 時にはケンカもあるかもしれないけど でもそれはお互いゲストのことを思っての事。 仕事で忙しい中 今日の日を思いながら二人で準備してきた分 より絆も深まるはず。 そして当日 やっとこれからゲストをお迎えする! 私たちの結婚式が始まる! そんなワクワクした気持ちを ゆっくりと味わってもらうための この挙式前の時間。 バタバタと結婚式が始まってしまうのではなく、 この二人だけの時間を過ごしていただくとこで よりこれから始まる1日が意味あるものになると思っています。 *** ポンヌフ会場見学は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** 「初めてポンヌフに見学にきた時 このパーティ会場に立ってみて ここにいるゲストの皆さんの顔が思い浮かびました」 新郎謝辞の中の言葉。 結婚式の準備もゲストのことを思い浮かべながら 沢山のこだわりを詰めながら準備期間を過ごしていらっしゃいました。 ・結婚式が親孝行のひとつとなるようにする ・友人のことを家族に紹介する、そして家族のことも友人に紹介する ・特別な日の二人を見てほしいというより普段通りの自分たちをみてもらいたい ・二人が主役ではなくゲストに楽しんでもらうことを優先に こだわりの中の「普段通りの自分たちを」という通り、 ムービーも二人の日常ムービーを作成して流したり プロフィールブックも結婚式に関することをあえていれず、二人の雑誌を作成されていました。 またゲストの席にはひとりひとり違う柄の手拭いを用意されて(その方の雰囲気に似合いそうな柄を選んでいました)ゲストの会話も盛り上がるような心配りもされた二人。 パーティのはじまりの乾杯のご挨拶をくださったゲストからも 「まだ始まったばかりだけど、すでに二人のこだわりが詰まっている」とお話しいただき 二人がずっと打合せで意識していた 二人らしさ、ゲストに楽しんでもらう。 がしっかり届いたパーティでした。 この日は夕方から夜にかけてのナイトウェディング。 空の色が変わっていく様子も素敵な演出でした。 *** 会場見学は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話086-464-5511 までお待ちしています。 *** 人生に寄り添うレストラン 私たちの大切にしているコンセプトです。 人生に寄り添うとは。 お客様に寄り添うとは。 よくスタッフ同士の共通用語として会話にでてくるキーワードです。 ポンヌフスタッフはそれぞれ個性豊かなメンバーが揃っていて その個々があるから面白いレストランが出来上がっていると思っています。 そして【寄り添う】の定義もそれぞれで 話をしていくと本当に熱くて面白いです。 共通していえることは 相手の立場になって想像すること。 もし私だったら何をされたいか 何が嬉しいか、 何を求めているか、 何に困っているのか。 という事。 ある日、話をしてして心に残っている言葉があります。 「私にとっては普通の2月○日かもしれないけど、 あのお客様にとっては特別な○日であるということ」 レストランではテーブルごとに それぞれお客様が人生の特別な時間を過ごして頂いていて、 また結婚式では 新郎新婦をはじめご家族にとってもゲストにとっても 大切な1日を過ごしていただいています。 ポンヌフはレストラン営業もウェディングも同じメンバーで携わらせてもらっています。 どれをとっても同じ接客はなく お客様に向き合い、 想像し、 一緒にその時間を共有させてもらっていることに心から感謝しながら接客できるメンバーばかりです。 手前味噌ですが 今日も一緒に仕事をしていて 誇らしく思う瞬間があって 思わず日記のような投稿になってしまいました。 是非ポンヌフにお越しの際は スタッフの接客も楽しみにしてください。 *** ウェディング会場見学は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** 歳を重ねるたびに、どんどん時間があっというまに過ぎてしまうこの現象はなぜなのか、 誰か教えていただきたいと思っているうちに1月も一瞬で終わってしまいました。 2月に入りそろそろ春の結婚式を迎える方のBGMの打合せが入ってきていますが 先日お客様と音楽の話をしてして 「僕は好きなアーティストの歌詞にすぐ影響されるんです。そして自分を立て直すことができるんです。僕にとっては勇気がもらえるもの。」 もっと話を聞くと、 その時々の状況に合わせて 今の自分にしっくりくる歌詞から聴く曲を選び、 イケてる自分になるために力をもらっている。 そして昔の音楽を聞くとその時の時代のことが一瞬で思い出すから 結婚式で流す音楽には何か印象に残る特別な1曲を探したいし、毎日ずっと車で色んな音楽をきいていますとお話ししてくださいました。 激しく共感しました。 (私にもそんな支えられている曲があります!) ちなみにその新郎さんの今ハマっている曲を教えて頂き、正直なところその新郎さんからは年齢的にも想像出来ないほどの意外なアーティストのとってもロマンチックな歌詞でした。 【離れていて顔がみえなくても 互いに忘れないのは、必要とし、必要とされていること。それが全て 】 結婚式の打ち合わせって 雑談までもが二人のことを知れる時間なんだなと改めて嬉しく思いました。 結婚式の打ち合わせは 決めることを決めていくだけではなく、こうしたちょっとした雑談もふまえながら 楽しい準備期間を過ごしていただきたいと思っています。 ポンヌフのスペシャルドリンクをご用意してお待ちしてますので 是非カフェ感覚でお越しくださいね。 *写真の新郎新婦さんのお話ではなく、 これからポンヌフで結婚式を予定されている方のお話しでした。 *** 会場見学は随時開催しています ご予約は ・ホームページ ・お電話086-464-5511 お待ちしています。 *** 挙式退場シーンの二人の笑顔にいつもキュンとしてしまいます。 結婚式当日初めてゲストに会うのが挙式です。 挙式は入場からお二人ともに緊張することが多く 挙式の最中も笑顔はもちろんありますが やっぱり少し緊張気味だったり、 ゲスト全員の顔を見たとたんに 一気に感動したり やっとこの日が迎えられたことへの感謝の気持ちで 挙式が執り行われます。 そして無事挙式が終わってホットしたタイミングでの 退場シーンは はじけるほどの笑顔になる そんな瞬間がいつも私たちがキュンとする大好きな場面です! *** 会場見学は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** 新しい家族をもつことを歌で表現したい。 お二人の大好きな歌を一緒に歌うことで それを叶えることができました。 〜ずっと夢にみてたことが今 目の前で始まる〜 ハンバートハンバート 「長いこと待っていたんだ」 会場の中にいる全員が ふたりの歌声にすいこまれていました。 そしてコンセプトのひとつに、 結婚式に参加したゲストに それぞれ、どんなことでも良いので『気持ち』を持って帰っていただきたい、 結婚式に参加して終わり、ではなく 新しいはじまりとして場を開く。 この結婚式をきっかけに 何かを思い出したり、 何かをはじめたり、 家族について改めて振り返れるような、 そんな時間をつくりたいと思っていた新郎新婦さん。 私たちスタッフもゲストと同じように お二人の結婚式をお手伝いさせていただいたことで 改めて、大切にしていくものや 今ある幸せを感じること、 言葉にしたいなって思うこと、 それぞれに 色んな気持ちになっていました。 素敵な時間をありがとうございました。 *** 会場見学は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** はじめましてのお客様が沢山ご来店いただいている1月。 本当にありがとうございます。 最近は80名様以上のゲストをお迎えする予定の新郎新婦様が多い印象です。 ご見学にいらっしゃるタイミングによっては、 会場のセッティングが50名様の時や 60名様、80名様など、 その時によって様々なので、 出来る限り写真などでお二人のご希望人数のイメージもご覧いただいております。 ポンヌフは100名様までゲストをお招きできる会場です。 壁に囲まれておらず 一面が窓ガラスなので大人数でも開放感があります。 レイアウトも使い方もご希望を伺いながらご提案いたしますので、一緒に素敵な空間を作っていきましょう。 ポンヌフにご見学にいらっしゃる皆さまへ。 ご見学の際に、おおよそで構いませんので お招きするゲストの人数を教えていただけますと、 雰囲気はもちろん お見積もりもご案内できます。 その他、会場の空き状況や ポンヌフスペシャリテのご試食もご用意しております。 ご来店頂いたら まずは ポンヌフオリジナルドリンクでワクワクしていただきます。 せっかくご来店頂くのですから ポンヌフウェディングのことをしっかり体感してください! 皆様にお会いできます事を 楽しみにしています。 会場見学のご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *1月土日フェアはご予約がうまってきております。 土日ご見学希望の方はお早めにお問い合わせください。 平日ご見学はまだお日にちに余裕がございます。 *** 2024年も無事営業を始動できたことに感謝しています。 私たちのコンセプトである 「人生に寄り添うレストラン」を胸に 今年も皆様の素敵な時間のお手伝いが出来ることを 楽しみにしています。 皆様にとって愛溢れる1年となりますように。 *** ブライダルフェアは随時開催しています。 ご予約は ・InstagramのDM ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 *** 沢山の幸せと感謝の気持ちで2024年を迎えようとしています。 以前もお話ししたかもしれませんが 結婚式って本当に素敵で楽しくて 色んなドラマがあって、 新郎新婦やご家族の特別で大切な1日に 携わらせていただけていることに、 今年も感謝の気持ちでいっぱいです。 長くこのお仕事をしていても いまだに慣れることなんてひとつもない 毎回新鮮で、ワクワクと緊張と プレッシャーの連続ですが、 どんどんこの仕事の魅力にひきずりこまれ、 今では他の仕事は考えられないと思えるのは、 やはりポンヌフウェディングを選んでくださった皆様のおかげです。 ありがとうございます。 2023年も沢山のお客様の結婚式をお手伝いさせていただきました。 結婚式をしてくださったポンヌフファミリーが毎年増えていくことが、 こんなにも幸せで、心強いことなんだと 改めて感じています。 なにより 結婚式が終わってからも、 レストランやイベントでもお客様の今後の人生に関わっていけて、 お客様と共に年を重ねられることも 私たちにとって宝物のような楽しみのひとつです。 結婚式をしてくださった皆様と またレストランでお会いできる楽しみ、 これから結婚式を予定してくださっているお客様と打ち合わせを重ね当日を迎えるワクワク。 全てに感謝してポンヌフスタッフ一同、 元気に年越しできそうです。 新年は1/4から営業です。 すでにフェアのご予約も沢山いただいていて、 はじめまして。の新郎新婦さんにお会い出来ることを心から楽しみにしています。 2024年もどうぞよろしくお願いいたします! *** 会場ご見学は随時開催中です。 ご予約は下記よりお待ちしています。 ・ホームページ ・お電話(1/3まではお休み頂いてます) 086-464-5514 *** レストランではクリスマスディナーがはじまりました。 クリスマスに限らず楽しみに来てくださるお客様のことを想像しながら本気で一切の手を抜かずに準備をしているメンバーと、これから満席のお客様をお迎えする前のレストランの空気感はどこか色気を感じます。 今日はお客様の気持ちになってレストランをグルっと一周まわってみました。 毎日みている風景ですがふとしたところに飾ってある物のセンスの良さに先代オーナーを思い出していました。 先代オーナーはとてもお洒落な人で品があり、お茶目で人情味のある真っ直ぐな人でした。 お店の物もご自身の身に着けるものも選ぶものは本物。 時を重ねてもいつまでもおしゃれで品がある物、そして温かい物。 今のポンヌフの中には本当にたくさん先代オーナーのお気に入りが飾っています。 その中でも今日は4つだけ紹介させてください。 ・レストラン玄関を入ってすぐ右に飾ってある額。 これは先代オーナーがフランスに修行にいって日本に帰国する際にレストランの仲間がメッセージと調理器具を持たせてくれたもの。 想いの詰まったものなので、 お店に飾るためにそれに合わせて額をオーダーしたと聞いています。 ・暖炉の横にある銅のオブジェ。 オブジェと言っていますが実はこれはアイロンの一種だそうです。 17世紀にフランスで使われていたもので 皮を布団かわりにしていた頃、冷たい皮を温める為に この銅の丸いところに暖炉の薪を入れてアイロンのように皮に当て温めて使っていたものです。 パリのアンティーク蚤の市で見つけて購入したものです。 続いて赤いランプ。 レストランのディナータイムに各テーブルに点けています。 こちらのアンティークも先代が昔にパリの蚤の市で集めていったものです。 現在のメンバーも大切に毎日磨いて営業前にオイルをいれてお客様をお迎えしています。 最後はレストランの2階から地下のワインセラーに繋がるこの階段の景色。 昔、先代が「ここからの景色がこの建物の中で一番気に入ってるんだよ」と教えてくれたことを思い出しました。 レストランポンヌフは2026年7月に40周年を迎えます。 あと2年半です。 建物は歴史あるものと時代に合わせた新しいものをうまく融合していますが 創業当時からかわらないもの、それはお料理は全て手作り無添加であること。 伝統を守りながら最新の技術から作り上げる本物をお楽しみいただけるレストランです。 レストランにお越しの際にはぜひ建物や飾っている物もお楽しみください。 *** ポンヌフ会場見学会は随時開催しています。 ご予約は ・ホームページ ・お電話 086-464-5511 までお待ちしています。 Information 会社名 有限会社コラソン 店舗名 ポン・ヌフ 住所 〒701-0111 岡山県倉敷市上東516-7 TEL 086-464-5511 Wedding086-462-8300 Restaurant FAX 086-463-5445 営業時間 11:00〜15:3017:30〜22:00 定休日 水曜日 第2火曜日
ゲストへ感謝を伝えたい
プランニングをする上で
沢山の新郎新婦さんからこのようにお話しをいただくことがあります。
感謝の伝え方や
表現の方法は様々ですが
打ち合わせでは二人の思いを広げていったり
二人のプロフィールやお招きするゲストのことを伺いながら決めていきます。
この日のウェディングで取り入れたのは
・しっかりゲストと直接会話できる時間をつくるために各テーブルにも二人が座れるスペースをつくる
・感謝の気持ちをカタチにして残すために
ゲスト全員へお手紙を用意し、
お手紙を読むためだけの時間をつくる
・県外ゲストが多いから岡山の美味しい料理とドリンクでおもてなしする
・二人がいなくても楽しめる、ゲスト同士で盛り上がってもらえる空間つくり
中でもゲストがお手紙を読むためだけの時間は、
これまでの感謝の思いがしっかり伝わる時間になり、
それまで賑やかだった会場が数分間、
BGMだけが響き
しっかり集中してお手紙を読んでいる素敵なシーンが
二人の目の前で広がっていました。
前の投稿では
挙式直前にゲストへお手紙を読んでいただく演出でしたが、
この日の結婚式では
パーティの終盤にその時間をいれました。
同じ演出でも
取り入れる場所(時間)によって
雰囲気やゲストの感じ方もかわってきます。
どのタイミングでゲストに直接気持ちを伝えたいかも含めて一緒に考えていきましょう。
***
ポンヌフ会場見学会は随時開催しています。
ご予約は
・ホームページ
・お電話 086-464-5511
までお待ちしています。